La funzione principale del cioccolato da imballaggio in carta stagnola o alluminio è quella di sigillare, prevenire l'umidità e proteggere dalla luce, nonché un certo effetto di conservazione del calore.
In generale, il dao force al cioccolato è meglio mangiarlo subito dopo averlo acquistato. Se è proprio da conservare, è meglio conservarlo in un luogo con una temperatura compresa tra 12 e 18 gradi, ed evitare luce, acqua e odori particolari. In tali condizioni, i cristalli d'olio nel cioccolato Confezione regalo di cioccolato dorato fantasia può rimanere stabile, il prodotto è solido e fragile e l'aspetto mantiene un colore brillante.

Il tempo di conservazione è generalmente superiore a 4 settimane e il cioccolato fondente di alta qualità può essere conservato più a lungo del cioccolato al latte e del cioccolato bianco. La durata di conservazione del cioccolato prodotto in fabbrica è in genere di circa 1 anno e quei dolci al cioccolato freschi fatti a mano sono meglio consumati il ​​prima possibile. Sebbene il cioccolato non sia soggetto a deterioramento, quando la temperatura raggiunge i 20 gradi Celsius, i componenti del burro di cacao all'interno si sciolgono e iniziano a separarsi. Il ricongelamento condenserà una sostanza gelida bianca sulla superficie, influenzando il sapore. Pertanto, il cioccolato viene solitamente avvolto in carta stagnola e conservato in frigorifero. In secondo luogo, l'ambiente deve essere mantenuto asciutto, con un'umidità relativa massima del 65%.

L'umidità nell'aria ha una grande influenza sulla qualità del cioccolato, soprattutto il tempo di conservazione è lungo. I prodotti al cioccolato che non hanno raggiunto il sigillo sono soggetti alla cosiddetta glassa e si deteriorano anche dopo aver assorbito l'umidità. L'inverno è la stagione migliore per assaggiare il cioccolato. Se la temperatura atmosferica è inferiore a 20 gradi Celsius, è sufficiente conservarlo in un luogo fresco e ventilato. Quando la temperatura è alta in estate, mettilo nel livello più basso del frigorifero, non nel congelatore. Inoltre, appena tolto il cioccolato dal frigorifero, non aprirlo subito. Lascialo sostanzialmente riscaldare a temperatura ambiente prima dell'apertura, in modo che lo strato esterno del cioccolato non condensi la nebbia d'acqua e influisca sull'aspetto e sul gusto.